Петрокаменская кухня. Набор открыток

Представляем десятый в серии «Народные рецепты уральской кухни». Для осуществления этого проекта Центром традиционной народной культуры Среднего Урала были предприняты две фольклорно-этнографические экспедиции в село Петрокаменское и деревню Беляковку.

Женщины не только поделились ценной информацией, но и приготовили блюда местной кухни для фотографирования. Собранный материал основан на воспоминаниях информантов о том, что и как готовили их матери, свекрови, бабушки и прабабушки, жившие в сёлах Петрокаменское и Бродово, деревнях Беляковке, Черемшанке, Бабайлове, Слудке.

Автор выражает им сердечную благодарность и надеется, что рецепты блюд и напитков из данного выпуска будут востребованы современными хозяйками.